一、抗菌消炎作用
洋槐蜂蜜中含有多种具有抗菌活性的成分，如过氧化氢等。研究表明，其对多种常见的引起伤口感染的细菌有抑制作用。例如，体外实验发现它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制效果。对于皮肤轻微擦伤等情况，局部涂抹洋槐蜂蜜可能有助于预防感染，促进伤口愈合，但对于较严重的伤口，仍需结合正规医疗处理。
二、缓解咳嗽
对于成人和儿童（需谨慎选择）的咳嗽有一定缓解作用。其中的成分可能对呼吸道黏膜有一定的安抚作用。有研究显示，在睡前服用一勺洋槐蜂蜜，相比服用止咳药物安慰剂组，能在一定程度上减少夜间咳嗽的频率，提高睡眠质量。但对于1岁以下婴儿，由于可能引发肉毒杆菌中毒风险，不建议使用洋槐蜂蜜来缓解咳嗽。
三、改善消化系统功能
洋槐蜂蜜可以调节肠道菌群。它能为肠道内有益菌群提供营养，促进有益菌的生长繁殖。比如，长期适量饮用洋槐蜂蜜水，有助于维持肠道的正常蠕动，缓解便秘情况。这是因为蜂蜜中的糖分可以在一定程度上刺激肠道蠕动，并且其所含的一些成分可以改善肠道的微生态环境。不过，对于患有严重消化系统疾病如胃溃疡活动期等患者，饮用时需谨慎，应在医生指导下进行，因为大量蜂蜜可能会刺激胃酸分泌，加重病情。
四、抗氧化作用
洋槐蜂蜜富含抗氧化物质，如酚类化合物等。这些抗氧化剂可以清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤。自由基与多种疾病的发生发展有关，如衰老、心血管疾病等。经常适量食用洋槐蜂蜜有助于维持身体的抗氧化状态，对预防慢性疾病有一定的潜在益处。不同年龄、性别人群均可从抗氧化作用中受益，但对于本身患有严重氧化应激相关疾病的患者，不能仅依赖洋槐蜂蜜，需结合正规治疗。
五、补充能量
洋槐蜂蜜含有丰富的糖类，主要是果糖和葡萄糖，可快速被人体吸收利用，为身体提供能量。对于运动员在高强度运动后，适量饮用含有洋槐蜂蜜的饮品，可以迅速补充能量，恢复体力。但对于糖尿病患者等特殊人群，需要严格控制摄入量，因为蜂蜜中的糖分容易引起血糖波动。