胃不好的人可以吃香菇，但需注意烹饪方式和食用量。
香菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。香菇中的多糖类物质具有调节免疫、抗肿瘤等功效，对身体健康有益。但香菇中的膳食纤维含量较高，不易消化，胃不好的人食用后可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，胃不好的人在食用香菇时，应注意以下几点：
1.烹饪方式：胃不好的人在烹饪香菇时，应尽量选择清淡、易消化的烹饪方式，如清炒、煮汤等，避免使用辛辣、油腻等刺激性的烹饪方式。
2.食用量：胃不好的人在食用香菇时，应控制食用量，避免一次性食用过多。一般来说，每次食用香菇的量不宜超过100克。
3.搭配其他食物：胃不好的人在食用香菇时，可以搭配一些其他食物一起食用，如米粥、面条等，以减轻胃肠道负担。
4.注意观察：胃不好的人在食用香菇后，应注意观察自身的症状是否加重。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，应及时停止食用，并就医检查。
总之，胃不好的人可以吃香菇，但应注意烹饪方式和食用量，并注意观察自身的症状。如果症状加重，应及时就医检查。