煮的苹果具有以下功效和作用：
1.缓解腹泻：煮过的苹果中含有鞣酸、果胶等成分，具有收敛、止泻的作用，可以缓解轻度腹泻。
2.抗氧化：苹果在煮熟后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加，有助于对抗自由基，预防慢性疾病。
3.辅助降血脂：苹果中的类黄酮等成分可以降低血液中胆固醇的含量，起到辅助降血脂的作用。
4.促进消化：煮熟的苹果更容易被人体消化吸收，其中的果糖和果酸可以刺激胃酸分泌，有助于促进食物消化。
5.保护心血管：苹果中的营养成分对心血管健康有益，经常食用煮苹果可以降低心脏病和中风的风险。
6.缓解孕吐：对于孕妇或产妇来说，适量食用煮苹果可以缓解孕吐反应。
需要注意的是，煮苹果时应避免使用铁锅，以免破坏其中的营养成分。此外，由于苹果中含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。