火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。
一、吃火龙果的好处
1.排毒解毒：火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
2.抗衰老：火龙果中含有丰富的花青素，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
3.保护胃黏膜：火龙果中富含维生素C，有助于食物中铁的吸收，从而达到预防贫血的目的。此外，维生素C还有保护胃黏膜的功效。
4.美白减肥：火龙果热量低，并且富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘等功效，深受女性喜爱。
5.预防癌症：火龙果中富含的花青素具有很强的抗氧化性，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老，因而有助于预防癌症。
二、吃火龙果的坏处
1.腹泻：火龙果属于凉性水果，过量食用可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。
2.过敏：火龙果中含有天然葡萄糖，容易吸收，食用过多可能会导致血糖升高。此外，过敏体质的人食用火龙果后，可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
3.腹痛：火龙果中含有较多的膳食纤维，过量食用可能会导致消化不良，引起腹痛、腹胀等症状。
三、注意事项
1.适量食用：火龙果虽然营养丰富，但也不能过量食用，建议每天食用不超过200克。
2.不宜空腹食用：火龙果中含有丰富的糖分，空腹食用可能会导致血糖升高，引起不适。
3.过敏体质者慎食：过敏体质者应慎食火龙果，如出现过敏症状，应及时就医。
4.挑选技巧：挑选火龙果时，应选择外观新鲜、无腐烂、无破损的火龙果。此外，火龙果的颜色越深，表明其成熟度越高，口感也越好。