有些人喝点酒就脸红，主要是因为体内缺乏乙醛脱氢酶2（ALDH2）。
酒精（乙醇）在体内的代谢过程如下：乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。其中，乙醛脱氢酶2是将乙醛转化为乙酸的关键酶。如果体内缺乏乙醛脱氢酶2，乙醛就会在体内蓄积，导致脸红、心跳加快、头晕等症状。
此外，基因多态性、饮酒量、饮酒速度、食物等因素也可能影响乙醛脱氢酶2的活性，从而影响酒精的代谢。
需要注意的是，乙醛是一种致癌物质，长期饮酒且乙醛脱氢酶2缺乏的人，患食管癌、胃癌等癌症的风险会显著增加。因此，建议适量饮酒，尤其是缺乏乙醛脱氢酶2的人。同时，也应该避免同时服用某些药物，如头孢菌素类抗生素、硝咪唑类药物等，以免引起双硫仑样反应，危及生命。