黑芝麻的作用与功效：
1.乌发润发：黑芝麻入肝经、肾经，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
2.延缓衰老：黑芝麻含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对人体的危害，抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚，起到延缓衰老和延年益寿的作用。
3.护肤美肤：黑芝麻能使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。
4.补钙：黑芝麻的钙含量非常高，比牛奶和鸡蛋都要高，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
5.降血压：黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
6.益肝补肾：黑芝麻中的蛋白质大多为优质蛋白，氨基酸种类也十分齐全，所含的维生素E、维生素B1等营养物质可以保肝护肾，有效预防脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病，同时对须发早白、病后脱发等有一定的疗效。
7.润肠通便：黑芝麻含有大量的脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有润肠通便的作用，因此黑芝麻可以缓解便秘。
8.提高生育能力：黑芝麻含有多种人体必需的氨基酸，在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻中的维生素E可维护生殖功能；而黑芝麻含有的胱氨酸、甲硫氨酸等，能防止头发过早变白、脱落。因此，常吃黑芝麻对改善和提高生育能力有一定帮助。