火龙果是仙人掌科量天尺属植物，原产于中美洲热带，后传入越南、泰国等国家。火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，具有以下功效：
抗氧化：火龙果中的花青素含量较高，花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
保护胃黏膜：水溶性膳食纤维中的胶潺有保护胃壁的功效，可避免胃壁受伤，还能促进肠道蠕动，使肠道内的有害物质排出体外，预防便秘。
美白减肥：火龙果富含维生素C，可以消除氧自由基，使人的肌肤美白。同时，火龙果糖分含量相对较低，并且含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少对其他食物的摄入，有助于减肥。
需要注意的是，火龙果性凉，因此寒性体质者及女性月经期间不宜食用。此外，火龙果的含糖量相对较高，糖尿病患者食用火龙果需谨慎，建议在医生的指导下选择合适的水果。