胆囊切除后的饮食菜谱需要根据个人情况和恢复阶段进行调整。以下是一些建议：
1.术后初期（1-2天）：
清流食：术后第一天可饮用清流食，如米汤、果汁等。
第二天可逐渐过渡到半流食，如藕粉、蒸蛋羹等。
2.术后1-2周：
低脂流食：可选择低脂牛奶、豆浆、蛋白粉等。
半流食：如软烂的面条、馄饨、米粥等。
蔬菜：选择软烂的蔬菜，如南瓜、土豆、胡萝卜等。
3.术后2周后：
低脂饮食：逐渐增加脂肪摄入量，但仍需避免高脂肪食物。可选择瘦肉、鱼类、禽类等。
蛋白质：摄入足够的蛋白质，有助于伤口愈合和身体恢复。可选择豆类、奶制品、蛋类等。
碳水化合物：选择复合碳水化合物，如全麦面包、糙米等。
水果：选择富含维生素和纤维素的水果，如苹果、香蕉、草莓等。
注意事项：
少食多餐：每天分成5-6餐，避免过度饱腹。
避免油腻食物：油炸、油煎食物应尽量少吃。
避免刺激性食物：辛辣、酸性食物应避免。
限制胆固醇：动物内脏、蛋黄、蟹黄等富含胆固醇的食物应限制摄入。
多喝水：保持充足的水分摄入，有助于消化和代谢。
需要注意的是，每个人的恢复情况不同，饮食调整应根据个人情况在医生或营养师的指导下进行。如果在饮食过程中出现不适或疑问，应及时咨询医生。