根据你的描述，可能是以下原因导致：
1.饮食因素：如果吃饭时速度过快或狼吞虎咽，可能会导致食物未经充分咀嚼就进入胃部，从而引起喉咙堵塞感。此外，如果食用了过多辛辣、油腻或刺激性食物，也可能刺激喉咙，导致喉咙堵塞。
2.胃部疾病：如反流性食管炎、胃炎等，可能导致胃酸反流至食管和喉咙，引起灼烧感和喉咙堵塞。
3.咽喉部疾病：如咽喉炎、扁桃体炎等，可能导致喉咙肿胀、疼痛和堵塞感。
4.其他：如食管狭窄、食管癌等，也可能导致喉咙堵塞感。
如果出现喉咙堵塞感，建议采取以下措施：
1.调整饮食习惯：吃饭时应细嚼慢咽，避免食用辛辣、油腻或刺激性食物。
2.多喝温水：可以缓解喉咙不适，帮助食物消化。
3.保持良好的姿势：睡觉时可将头部垫高，以减少胃酸反流。
4.避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒可能刺激喉咙和食管，加重症状。
5.如症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，以上信息仅供参考，具体情况可能因人而异。如果有特殊情况或疑虑，建议咨询专业医生。