大便拉水、肚子咕咕叫，通常是由以下原因引起的：
1.急性肠胃炎：这是最常见的原因之一。食用了被细菌、病毒或寄生虫污染的食物，或饮食不当、腹部受凉等，都可能导致肠道感染，引起急性肠胃炎。炎症会导致肠道蠕动加快，水分不能充分吸收，从而出现大便拉水、肚子咕咕叫的症状。
2.消化不良：如果吃了过多油腻、不易消化的食物，或消化系统本身存在问题，如胃炎、胃溃疡等，可能导致消化不良。食物在胃肠道中不能充分消化，就会引起腹泻和肠鸣音亢进。
3.肠道菌群失调：肠道中的有益菌群和有害菌群保持平衡，如果这种平衡被打破，有害菌过度生长，就可能导致肠道功能紊乱，引起腹泻、肠鸣等症状。
4.其他原因：除了上述原因外，还有可能是其他疾病引起的，如肠易激综合征、炎症性肠病、药物副作用等。
如果出现大便拉水、肚子咕咕叫的症状，可以采取以下措施：
1.补充水分：由于腹泻会导致大量水分流失，因此要及时补充水分，以防脱水。可以喝适量的白开水、淡盐水或口服补液盐。
2.调整饮食：暂时避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以及高纤维的蔬菜和水果，可以选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、面包等。
3.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累，让身体有足够的时间恢复。
4.观察症状：注意观察大便的次数、颜色、气味，以及是否伴有腹痛、发热、呕吐等其他症状。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。
5.就医诊治：医生会根据具体情况进行诊断，并给予相应的治疗。可能会开具抗生素、止泻药、调节肠道菌群的药物等。
总之，大便拉水、肚子咕咕叫可能是多种原因引起的，如果症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，以便明确诊断并进行治疗。同时，要注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，预防肠道疾病的发生。