每天吃杨梅一般不会上火。
杨梅性温，味甘、酸，具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等多种功效。从中医的角度来看，杨梅不属于热性水果，适量食用通常不会引起上火。但需要注意以下几点：
食用量：虽然杨梅不会直接上火，但过量食用可能会对口腔和肠胃造成刺激，引起不适。建议每天食用杨梅的量不超过300克。
个体差异：每个人的体质和身体状况不同，对食物的反应也可能有所差异。有些人可能本身就属于易上火体质，或者对杨梅过敏，食用后可能会出现上火或其他不适症状。
食用时间：不建议空腹食用杨梅，最好在饭后1-2小时食用，以免胃酸分泌过多，对胃黏膜造成刺激。
搭配食用：杨梅可以与其他水果、蔬菜一起搭配食用，以达到营养均衡的目的。同时，避免与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免加重肠胃负担。
总之，每天吃杨梅一般不会上火，但要注意适量食用，同时关注自身的身体反应。如果食用后出现上火、口腔溃疡、腹泻等不适症状，应及时停止食用，并注意饮食清淡，多喝水。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。