头孢和蒲地蓝都是常用的消炎药，但它们的适用范围和作用机制有所不同。因此，不能简单地说消炎吃头孢还是蒲地蓝，而需要根据具体情况进行选择。
头孢是一种抗生素，主要用于治疗细菌感染引起的炎症。它通过抑制细菌细胞壁的合成来杀死细菌，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌都有较好的抗菌作用。头孢类药物的种类很多，不同的头孢菌素对不同的细菌有不同的抗菌谱，因此在使用时需要根据药敏试验结果选择合适的药物。
蒲地蓝是一种中药制剂，主要成分包括蒲公英、黄芩、苦地丁、板蓝根等。它具有清热解毒、抗炎消肿的作用，常用于治疗病毒感染或细菌感染引起的炎症，如咽炎、扁桃体炎、腮腺炎等。蒲地蓝的主要作用机制是通过调节免疫系统来发挥抗炎作用，对细菌感染也有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，头孢和蒲地蓝都有一定的副作用，如过敏反应、胃肠道反应等。在使用时需要遵循医生的建议，按照说明书的剂量和用法使用。同时，对于严重的细菌感染，可能需要联合使用抗生素和其他药物进行治疗。
综上所述，头孢和蒲地蓝都可以用于消炎，但具体使用哪种药物需要根据病因、病情和个体情况来决定。在使用任何药物之前，最好先咨询医生的意见，以确保药物的安全有效使用。