白天喝柠檬水并不会让人变黑。
柠檬中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，可以抑制黑色素的形成，从而起到美白的效果。但是，柠檬中的维生素C并不稳定，容易受到外界因素的影响而失去活性。因此，为了保证柠檬中的维生素C能够发挥作用，需要注意以下几点：
1.避光保存：柠檬中的维生素C容易受到阳光的照射而分解，因此在保存柠檬时，应该选择避光的容器，避免阳光直射。
2.低温保存：柠檬中的维生素C容易受到温度的影响而分解，因此在保存柠檬时，应该选择低温的环境，避免高温。
3.尽快饮用：柠檬中的维生素C容易随着时间的推移而流失，因此在制作柠檬水时，应该尽快饮用，避免放置时间过长。
此外，需要注意的是，皮肤的颜色不仅仅取决于黑色素的含量，还与皮肤中的其他色素、血管分布等因素有关。因此，即使喝了柠檬水，也不能保证皮肤会立即变得白皙。如果想要达到美白的效果，还需要注意日常的防晒和护理，保持健康的生活习惯。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在饮用柠檬水之前，最好咨询医生的意见，以确保安全。