要想快速减掉脂肪肝的脂肪，需要采取综合措施，包括改善饮食、增加运动、控制体重、治疗基础疾病等，具体如下：
1.改善饮食：脂肪肝患者应调整饮食结构，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物摄入，减少高热量、高脂肪、高糖食物的摄入。同时，要注意控制总热量，避免过度进食。
2.增加运动：运动可以促进脂肪的分解和消耗，有助于减轻脂肪肝。建议患者每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等，也可以结合适量的力量训练，如举重、俯卧撑等。
3.控制体重：超重和肥胖是脂肪肝的重要危险因素，控制体重对于改善脂肪肝至关重要。患者应通过合理的饮食和运动，将体重控制在正常范围内。
4.治疗基础疾病：如果脂肪肝是由其他疾病引起的，如糖尿病、高血压等，应积极治疗基础疾病，以改善脂肪肝的症状。
5.定期复查：脂肪肝患者应定期复查肝功能、肝脏超声等指标，以了解病情的变化情况，并根据医生的建议调整治疗方案。
总之，减掉脂肪肝的脂肪需要长期坚持健康的生活方式和治疗措施。如果脂肪肝较为严重，或合并其他疾病，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。