一、阑尾炎术后饮食之宜
1.术后初期（胃肠功能未完全恢复时）：以流质饮食为主，如米汤、藕粉等，此类食物易于消化，可减轻胃肠负担，一般术后1-2天可开始摄入，依据是帮助恢复胃肠蠕动功能。
2.术后中期（胃肠功能逐步恢复后）：可逐渐过渡到半流质饮食，如粥、细软面条等，需保证食物清淡、软烂，利于消化吸收，通常术后3-4天可尝试，能为身体提供一定能量以支持恢复。
3.恢复后期：增加富含蛋白质的食物，像鸡蛋羹、鱼肉等，蛋白质有助于伤口愈合及身体恢复，烹饪方式宜采用清蒸、炖煮，避免油炸增加胃肠消化难度；同时多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜（如菠菜）和水果（如香蕉），膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，但要注意循序渐进添加，防止一开始大量食用引发胃肠不适。
二、阑尾炎术后饮食之忌
1.油腻、辛辣刺激性食物：如油炸食品、辣椒、花椒等，此类食物会刺激胃肠道，影响消化功能，不利于术后恢复。
2.易产气食物：豆类、洋葱、碳酸饮料等易产气，可能导致腹胀，加重胃肠负担。
3.生冷食物：冰淇淋、生鱼片等生冷食物可引起胃肠痉挛，影响术后恢复进程。
4.过硬食物：术后短期内应避免食用坚果、硬米饭等过硬食物，以防损伤胃肠道。
三、特殊人群注意事项
儿童：阑尾炎术后在饮食过渡上需更谨慎，严格遵循循序渐进原则，依据儿童胃肠恢复实际情况逐步调整饮食，因儿童胃肠功能相对较弱，过快改变饮食可能引发胃肠不适。
老年人：要注重营养均衡，同时控制脂肪和盐分摄入，由于老年人消化功能减退，过多脂肪和盐分不利于身体恢复，且需保证食物易于咀嚼和消化，以适应其身体状况。
糖尿病患者：有基础疾病如糖尿病的阑尾炎术后患者，饮食中要严格控制碳水化合物摄入，选择低糖指数的食物，遵循糖尿病饮食原则，避免血糖波动对术后恢复产生不良影响。