掉头发可以通过调整饮食来改善，以下是一些建议：
1.多吃富含蛋白质的食物：头发的主要成分是蛋白质，因此摄入足够的蛋白质对于头发健康至关重要。可以多吃一些肉类、鱼类、蛋类、豆类等富含蛋白质的食物。
2.多吃富含维生素的食物：维生素对头发的生长和健康也非常重要。可以多吃一些蔬菜、水果、坚果等富含维生素的食物。其中，维生素B族对于头发的生长和健康尤为重要，可以多吃一些富含维生素B族的食物，如糙米、全麦面包、瘦肉、牛奶等。
3.多吃富含矿物质的食物：矿物质对于头发的生长和健康也非常重要。可以多吃一些富含矿物质的食物，如黑芝麻、黑豆、海带、紫菜等。
4.控制糖分和盐分的摄入：过量的糖分和盐分摄入可能会导致头发变得脆弱和干燥，从而容易脱落。因此，应该控制糖分和盐分的摄入，尽量少吃一些高糖和高盐的食物。
5.避免过度饮酒和吸烟：过度饮酒和吸烟可能会影响头发的生长和健康，导致头发变得脆弱和干燥，从而容易脱落。因此，应该尽量避免过度饮酒和吸烟。
总之，通过调整饮食可以改善掉头发的问题。但是，如果掉头发的问题比较严重，建议及时就医，寻求专业的治疗建议。