宝宝蛋白过敏，家长可以采取以下措施：
1.观察症状：如果宝宝吃了含有蛋白的食物后出现皮疹、腹泻、呕吐、咳嗽等症状，可能是蛋白过敏。家长要注意观察宝宝的症状，严重时及时就医。
2.停止喂食：如果怀疑宝宝蛋白过敏，应立即停止喂食可能引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋、海鲜等。
3.就医诊断：带宝宝去医院看医生，医生会根据宝宝的症状和家族史进行诊断。如果需要，可以进行过敏原检测。
4.遵医嘱治疗：如果宝宝确诊蛋白过敏，医生会根据过敏的严重程度制定治疗方案。一般包括使用抗组胺药、糖皮质激素等药物治疗，以及调整饮食。
5.调整饮食：对于蛋白过敏的宝宝，需要调整饮食。母乳喂养的宝宝，妈妈应避免食用可能引起过敏的食物；人工喂养的宝宝，可以选择深度水解蛋白配方奶粉或氨基酸配方奶粉。
6.定期复查：宝宝蛋白过敏治疗后，需要定期复查，以了解宝宝的恢复情况。
总之，宝宝蛋白过敏需要及时就医，遵医嘱治疗，并注意调整饮食。家长要密切观察宝宝的症状，如有异常及时就医。