一般来说，若要减肥，通常需制造热量缺口，即每天消耗的热量要多于摄入的热量。对于大多数成年人，基础代谢率加上日常活动消耗的热量减去摄入的热量，使每日热量缺口维持在300 - 500大卡左右较为合适，大约每周可减重0.5 - 1公斤。
不同人群的情况
- 久坐办公人群：这类人群基础代谢相对较低，日常活动消耗少，要减肥需在饮食控制基础上，适当增加少量运动来提高热量消耗，比如每天抽出30分钟左右进行快走等运动，让每日消耗热量比摄入多300 - 500大卡。
- 体力劳动者：本身日常体力活动消耗热量较多，若想减肥，可在保证合理饮食的前提下，注意饮食中热量的控制，避免摄入过多高热量食物，使消耗与摄入的差值维持在合适范围。
- 老年人：老年人基础代谢率下降，减肥时要格外注意，热量缺口不宜过大，每天消耗比摄入多200 - 300大卡较为安全，且运动要选择温和的方式，如慢太极拳等，避免剧烈运动损伤身体。
- 孕妇及哺乳期女性：这两类特殊人群不能通过过度节食来减肥，要在保证胎儿或婴儿营养需求的基础上，通过合理调整饮食结构，适当进行轻柔活动来慢慢控制体重，消耗热量比摄入多100 - 200大卡即可，需在医生或专业营养师指导下进行。