铁皮枫斗是一种名贵的中药材，具有以下功效与作用：
1.提高免疫力：铁皮枫斗中含有石斛多糖，能够提高人体巨噬细胞的吞噬能力，从而增强人体免疫力。
2.降低血糖：铁皮枫斗能促进胰岛细胞分泌胰岛素，抑制血糖上升，具有一定的降血糖作用。
3.保护视力：铁皮枫斗中含有丰富的维生素A，对保护视力有一定的帮助。
4.滋养肌肤：铁皮枫斗能够提高人体的应激能力，具有滋养肌肤、延缓衰老的功效。
5.抗肿瘤：铁皮枫斗中的石斛多糖和菲类化合物具有抗肿瘤活性，对胃癌、肺癌等多种癌症有一定的辅助治疗作用。
需要注意的是，铁皮枫斗虽然具有多种功效，但并非所有人都适合食用。以下人群在食用铁皮枫斗时需要特别注意：
1.铁皮枫斗具有一定的滋补作用，因此感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好不要食用。
2.铁皮枫斗属于滋补品，过量食用可能会引起上火、消化不良等症状。因此，食用时应注意适量。
3.铁皮枫斗中含有一定量的重金属，长期食用可能会对身体造成危害。因此，在食用铁皮枫斗时，应选择正规渠道购买，并按照说明书的要求食用。
总之，铁皮枫斗具有多种功效与作用，但在食用时需要注意适量，并选择正规渠道购买。同时，铁皮枫斗不能替代药物，如果患有疾病，应及时就医，以免延误病情。