红参是一种珍贵的中药材，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效。以下是红参的正确吃法和用量：
1.泡水喝：将红参切成薄片，每次取3-5克，放入保温杯内，用沸水冲泡，闷盖5分钟后即可饮用，可反复冲泡多次。
2.含服：将红参切成薄片，每次取1-2克，放入口中含服，至参味消失后嚼服咽下。
3.炖服：将红参切成2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。
4.煮粥：将红参切成薄片，早餐熬粥时放少许，大补。
5.嚼食：将红参切成薄片，可于早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼，有补气提神的功效。
需要注意的是，红参的用量应根据个人体质和具体情况而定，一般每次3-10克为宜，不宜过量服用。同时，红参不宜与藜芦、五灵脂同用。孕妇、哺乳期妇女及儿童慎用。