脑梗患者的饮食应遵循低盐、低脂、低糖的原则，同时多吃一些有助于改善脑梗的食物。以下是一些适合脑梗患者多吃的食物：
1.蔬菜：如菠菜、芹菜、西兰花、胡萝卜等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低血压、血脂，预防脑梗复发。
2.水果：如苹果、香蕉、橙子、草莓等，富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于降低心血管疾病的风险，预防脑梗。
3.全谷物：如全麦面包、糙米、燕麦等，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低胆固醇，预防脑梗。
4.鱼类：如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、血压，预防脑梗。
5.豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，富含膳食纤维、蛋白质和矿物质，有助于降低胆固醇，预防脑梗。
6.坚果：如杏仁、核桃、腰果等，富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素，有助于降低血脂、血压，预防脑梗。
7.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
总之，脑梗患者的饮食应多样化，多吃蔬菜、水果、全谷物、鱼类、豆类、坚果和橄榄油等食物，有助于改善脑梗的预后。