乳铁蛋白是一种多功能蛋白质，具有广谱抗菌、抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。
需要注意的是，乳铁蛋白虽然对人体有很多好处，但也有一些副作用和食用禁忌。乳铁蛋白可能会引起过敏反应，特别是对于过敏体质的人来说。此外，乳铁蛋白还可能会影响铁的吸收，导致缺铁性贫血。因此，缺铁性贫血患者、孕妇、哺乳期妇女等人群应该避免食用乳铁蛋白。同时，乳铁蛋白也不适合与某些药物同时服用，如四环素类抗生素、抗酸药等。
总的来说，乳铁蛋白是一种非常有价值的营养保健品，但在食用前需要了解其功效、作用、注意事项等方面的信息，以便更好地发挥其作用。