菠萝中含有一种蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，从而导致口腔黏膜和嘴唇的刺痛感。盐水泡菠萝可以破坏这种蛋白酶的活性，减少其对口腔的刺激，因此菠萝用盐水泡是有一定好处的。但需要注意的是，盐水泡菠萝并不能完全去除蛋白酶的活性，因此在食用菠萝时仍需注意适量，同时避免食用未成熟的菠萝。
对于某些特殊人群，如患有胃肠疾病或口腔溃疡的人，食用菠萝可能会加重症状，因此这类人群应避免食用菠萝或在食用前咨询医生的建议。此外，盐水泡菠萝的时间也不宜过长，一般泡10-15分钟左右即可，过长时间的浸泡可能会导致菠萝的营养成分流失。
总之，菠萝用盐水泡是一种常见的食用方法，可以减少对口腔的刺激，但在食用前仍需注意适量和个人身体状况。