慢性结肠炎的治疗方法如下：
1.一般治疗：
饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物。增加膳食纤维的摄入，保持大便通畅。
休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
心理调节：保持良好的心态，避免紧张、焦虑等情绪。
2.药物治疗：
氨基水杨酸制剂：如柳氮磺胺吡啶、美沙拉嗪等，适用于轻、中度慢性结肠炎。
糖皮质激素：如泼尼松、地塞米松等，适用于重度慢性结肠炎或对氨基水杨酸制剂治疗无效者。
免疫抑制剂：如硫唑嘌呤、环孢素等，适用于对糖皮质激素治疗无效或依赖者。
对症治疗药物：如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等，可缓解腹泻、腹痛等症状。
3.手术治疗：
对于并发大出血、肠穿孔、重型溃疡性结肠炎经内科治疗无效等情况，需要进行手术治疗。
手术方式包括结肠切除术、回肠造口术等。
需要注意的是，慢性结肠炎的治疗需要根据具体病情制定个体化的方案，患者应在医生的指导下进行治疗。同时，定期复查、调整治疗方案也是非常重要的。