睡觉流口水且口水臭，可能与以下原因有关：
1.口腔卫生不良：如果睡前没有刷牙或刷牙不彻底，食物残渣会在口腔内滋生细菌，产生异味。此外，牙结石、牙龈炎、牙周炎等口腔疾病也可能导致口腔异味和流口水。
2.消化不良：消化系统问题，如胃食管反流病、胃溃疡、胃炎等，可能导致胃酸反流，刺激口腔，引起口水增多和异味。
3.神经系统问题：某些神经系统疾病，如面瘫、帕金森病等，可能导致口腔肌肉功能障碍，引起流口水。
4.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、镇静药等，可能导致口干，从而引起流口水。
5.其他因素：过度疲劳、睡眠姿势不当、口腔刺激物等也可能导致流口水和异味。
如果出现睡觉流口水且口水臭的情况，可以尝试以下方法改善：
1.保持良好的口腔卫生：每天早晚刷牙，使用牙线和漱口水，定期洗牙。
2.治疗口腔疾病：及时治疗牙龈炎、牙周炎等口腔疾病。
3.调整饮食习惯：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果，多喝水。
4.治疗消化系统问题：如果是消化系统问题导致的流口水和异味，需要就医治疗。
5.改变睡眠姿势：尽量侧卧睡眠，避免仰卧睡眠。
6.避免过度疲劳：保持充足的睡眠和休息。
如果流口水和异味问题持续存在或伴有其他症状，如口腔疼痛、吞咽困难、咳嗽等，建议及时就医，进行详细的口腔检查和相关检查，以确定具体原因并进行相应的治疗。