胆结石胰腺炎可能会死人。胆结石胰腺炎是一种严重的疾病，如果不及时治疗，可能会导致多种并发症，甚至危及生命。以下是胆结石胰腺炎可能导致死亡的原因：
1.急性胰腺炎：胆结石胰腺炎可引起急性胰腺炎，炎症可导致胰腺组织坏死、出血，进而引发多器官功能衰竭。
2.感染：胰腺炎后，胰腺组织容易感染，若感染不能得到及时控制，可能会引发败血症，导致死亡。
3.胆道梗阻：胆结石可能导致胆道梗阻，胆汁排泄不畅，进而引起肝脏损伤和黄疸。
4.心血管并发症：胰腺炎可引发心律失常、心力衰竭等心血管并发症，增加死亡风险。
5.其他并发症：如胰腺假性囊肿、胰腺脓肿等，也可能影响患者的健康和生命。
因此，胆结石胰腺炎需要及时就医，医生会根据患者的具体情况制定治疗方案，包括禁食、胃肠减压、抑制胰腺分泌、抗感染、营养支持等。在严重情况下，可能需要手术治疗。此外，患者在治疗期间需要密切配合医生的治疗，注意饮食和休息，以提高治疗效果和生存率。
总之，胆结石胰腺炎是一种严重的疾病，需要引起足够的重视。如果出现上腹痛、恶心、呕吐等症状，应及时就医，以便早期诊断和治疗。