运动后全身痒的原因主要有以下几点：
1.皮肤血管扩张：运动时，身体会产生热量，为了散热，皮肤血管会扩张，血液中的组胺等物质会释放出来，导致皮肤瘙痒。
2.神经递质释放：运动时，身体会释放出多巴胺、肾上腺素等神经递质，这些物质会刺激皮肤神经末梢，引起瘙痒感。
3.皮肤干燥：运动后，身体会大量出汗，导致皮肤水分流失，变得干燥，从而引起瘙痒。
4.过敏反应：如果本身是过敏体质，运动后可能会引起过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。
5.其他因素：运动后，身体的代谢率增加，可能会导致血糖水平下降，从而引起皮肤瘙痒。
对于特殊人群，如患有皮肤病、心血管疾病、糖尿病等的人群，运动后皮肤瘙痒可能会更加严重，甚至会引起其他并发症。因此，对于这些人群，建议在运动前咨询医生的意见，根据个人情况制定合适的运动计划。
总之，运动后皮肤瘙痒是一种常见的现象，如果症状较轻，可以通过保持皮肤清洁、涂抹保湿霜等方法缓解。如果症状严重，建议及时就医，以免延误病情。