部分人早上空腹喝牛奶会拉肚子，这与个体的乳糖消化能力、肠道状态等因素有关。
一、乳糖不耐受人群
体内缺乏足够的乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，空腹时乳糖在肠道内积聚，引起肠道渗透压改变，导致拉肚子。这类人群较为常见，尤其以亚洲人群中发生率较高，因为亚洲人群随年龄增长乳糖酶活性下降的比例较高。
二、肠道敏感人群
本身肠道较为敏感，空腹时饮用牛奶，牛奶中的成分可能刺激肠道蠕动加快，从而出现拉肚子的情况。比如一些患有肠易激综合征的人群，空腹喝牛奶更容易诱发肠道不适。
三、牛奶温度过低
早上空腹喝温度过低的牛奶，寒冷刺激会影响肠道正常的消化功能，导致肠道蠕动紊乱，进而引起拉肚子。尤其是体质偏寒或者腹部保暖不佳的人，更易受此影响。
四、一次性饮用过多
早上空腹一次性饮用大量牛奶，超出了肠道的消化吸收负荷，也可能引发拉肚子。正常情况下肠道有一定的消化容量，过量摄入会打破肠道的消化平衡。
对于容易早上空腹喝牛奶拉肚子的人，可以尝试少量多次饮用牛奶，或选择低乳糖、无乳糖牛奶，也可在喝牛奶前吃些主食等，以减轻肠道负担，减少拉肚子的发生。