一、乳糖不耐受导致
人体缺乏乳糖酶时，空腹喝牛奶，其中的乳糖无法被充分消化吸收，在肠道内被细菌发酵，产生气体，刺激肠道，就会出现拉肚子情况。可选择低乳糖或无乳糖牛奶，或搭配食物一起吃来缓解。
二、肠道敏感因素
本身肠道较为敏感的人群，空腹时牛奶的刺激可能引发肠道蠕动加快，从而导致拉肚子。这类人群可尝试少量多次喝牛奶，让肠道逐渐适应。
三、牛奶温度过低影响
空腹喝温度过低的牛奶，会使肠道受到冷刺激，引起肠道痉挛性收缩，出现拉肚子现象。所以要注意喝常温或温热的牛奶。
四、个体消化功能差异
不同人消化功能有别，部分人空腹喝牛奶后消化功能不能很好适应，就会出现拉肚子。可以根据自身消化情况调整喝牛奶的时间和量。
对于儿童，因其消化系统发育尚不完善，更易出现空腹喝牛奶拉肚子情况，应谨慎对待，可先从少量开始尝试，并关注身体反应；对于有胃肠道基础疾病的人群，如胃炎、肠炎患者等，空腹喝牛奶拉肚子风险更高，需格外留意，必要时咨询医生调整饮食方式。