一吃辣的就肚子疼的原因主要有以下几点：
1.辣椒素刺激胃肠道黏膜：辣椒素是辣椒中的一种活性成分，它可以刺激口腔和胃肠道的痛觉神经末梢，引起疼痛和不适。
2.胃肠道炎症或溃疡：如果本身患有胃肠道炎症或溃疡，吃辣的食物会进一步刺激胃肠道黏膜，导致疼痛、腹泻等症状加重。
3.肠道易激综合征：这是一种常见的功能性肠病，患者对食物的敏感性较高，吃辣的食物可能会引起肠道蠕动增加、肠痉挛等，导致肚子疼。
4.胃肠动力异常：有些人的胃肠动力较差，吃辣的食物后可能会导致胃肠蠕动加快，引起肚子疼。
5.过敏反应：少数人可能对辣椒素过敏，吃辣的食物后会出现过敏反应，如肚子疼、皮疹、呼吸困难等。
针对一吃辣的就肚子疼的情况，可以采取以下治疗方法：
1.调整饮食：尽量避免或减少吃辣的食物，同时注意饮食的清淡和易消化。
2.药物治疗：如果肚子疼的症状比较明显，可以服用一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂、解痉药等，缓解疼痛和不适。
3.就医治疗：如果肚子疼的症状持续不缓解或伴有其他严重症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
总之，一吃辣的就肚子疼可能是多种原因引起的，需要根据具体情况采取相应的治疗方法。同时，注意饮食调整和生活习惯的改善，有助于缓解症状。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。