吃鸡蛋白通常不会让人发胖，但具体情况因人而异。
鸡蛋白是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。相比鸡蛋白，鸡蛋黄中的脂肪和胆固醇含量较高。一般来说，适量吃鸡蛋白不会导致体重增加，因为蛋白质是身体的重要组成部分，有助于维持肌肉和代谢率。
然而，如果你吃鸡蛋白的方式不正确，比如加入大量的油、盐或其他高热量的调味料，或者将鸡蛋白作为主食大量食用，可能会摄入过多的卡路里，从而导致体重增加。
此外，如果你本身已经摄入了足够的卡路里，再吃鸡蛋白可能就会超过身体的需求，导致能量过剩。因此，如果你想保持健康的体重，建议适量吃鸡蛋白，并结合均衡的饮食和适度的运动。
总之，吃鸡蛋白本身不会让人发胖，但要注意食用方式和摄入量，以保持健康的体重。如果你对自己的体重或饮食有特定的关注或需求，建议咨询医生或专业的营养师。