干红枣的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.补中益气：干红枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气的功效，可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄等症状。
2.养血安神：干红枣中含有丰富的铁元素，具有养血安神的作用，可用于治疗血虚面色萎黄、心烦不眠等症状。
3.缓和药性：干红枣具有缓和药性的作用，可在一些处方中加入红枣，以减少某些药物的毒副作用。
4.美容养颜：干红枣中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，具有抗氧化、美白肌肤的作用，可使皮肤更加光滑细腻。
5.保护肝脏：干红枣中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等营养成分，具有保护肝脏的作用，可促进肝脏合成蛋白，增加血清总蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例。
总之，干红枣具有补中益气、养血安神、美容养颜、保护肝脏等多种功效与作用。