胃痛时是否可以吃牛肉，取决于胃痛的原因。一般情况下，胃痛时不建议吃牛肉。
引起胃痛的原因有很多，如饮食不规律、暴饮暴食、胃炎、胃溃疡等。如果是饮食不规律或暴饮暴食引起的胃痛，在胃痛缓解后可以适量吃牛肉，但应避免食用过多，以免加重胃肠负担。如果是胃炎、胃溃疡等疾病引起的胃痛，牛肉属于不易消化的食物，在胃痛发作时应避免食用，以免加重病情。
此外，牛肉的烹饪方式也会影响其消化。如果烹饪不当，如过于油腻、辛辣等，也会刺激胃黏膜，加重胃痛。因此，在胃痛缓解后，应选择清淡、易消化的烹饪方式来烹饪牛肉，如清炖、清蒸等。
总之，胃痛时是否可以吃牛肉，应根据个人情况而定。如果胃痛症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食规律，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，保持良好的生活习惯。