咖啡过敏的症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.消化系统症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
2.皮肤症状：如皮疹、瘙痒、红肿等。
3.呼吸系统症状：如呼吸困难、喘息、咳嗽等。
4.神经系统症状：如头痛、头晕、嗜睡等。
5.心血管系统症状：如心悸、胸痛、低血压等。
咖啡过敏是由于人体对咖啡中的某些成分过敏反应引起的。这些成分包括咖啡因、咖啡酸、绿原酸等。当人体接触到这些过敏原后，会产生免疫球蛋白E（IgE）抗体，导致过敏反应的发生。过敏反应的严重程度可以因个体差异而有所不同。
治疗咖啡过敏的方法主要包括以下几个方面：
1.避免接触过敏原：避免饮用咖啡或接触含有咖啡成分的食物、饮料等。
2.药物治疗：如抗组胺药、肾上腺素等，可以缓解过敏症状。
3.免疫疗法：对于严重的咖啡过敏患者，可以考虑免疫疗法，如脱敏治疗等。
需要注意的是，咖啡过敏的症状可能与其他疾病的症状相似，因此如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以明确诊断。同时，对于咖啡过敏的患者，应避免自行使用药物治疗，以免延误病情。