大脑供血不足是指人脑某一局部的血液供应不足而引起脑功能的障碍，多与脑动脉硬化等有关，其饮食原则为限制脂肪、减少总的热量摄入、适量增加蛋白质、限糖、控制食盐的摄入量、供给充足的必需脂肪酸、补充维生素C、矿物质和膳食纤维。以下是一些有助于改善大脑供血不足的食物：
1.大蒜：大蒜有降血脂、降血压、健脑功能，因大蒜中所含有的大蒜素等营养成分可有效防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
2.洋葱：洋葱中含有前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
3.牛奶：牛奶含有优质蛋白质、几乎所有种类的氨基酸，各种维生素、矿物质，特别是含有较多的维生素B1，维生素B1是保护大脑所必需的维生素，因此，喝牛奶对大脑有益。
4.鱼类：鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是海鱼，对大脑细胞活动有促进作用。
5.鸡蛋：鸡蛋中的蛋黄含有丰富的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高记忆力。
6.豆类及其制品：豆类及其制品含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。特别是大豆，含有丰富的脑磷脂，其中的卵磷脂在人体内能释放出乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。
7.水果：菠萝、柠檬、香蕉等水果中含有丰富的维生素C和纤维素，可增强血管的弹性和韧性，降低胆固醇，防止血管堵塞，预防脑溢血、中风等疾病的发生。
8.蔬菜：蔬菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，这些营养成分可以起到抗氧化、清除自由基、保护血管内皮细胞、预防动脉粥样硬化等作用，从而改善大脑供血不足的症状。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果出现大脑供血不足的症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，保持健康的生活方式，如适量运动、戒烟限酒、控制体重等，也有助于改善大脑供血不足的症状。