一般来说，半夜吃香蕉是否会胖，取决于整体的热量摄入和消耗。
如果在控制总热量的前提下，即使在半夜吃了香蕉，也不一定会导致体重增加；但如果在睡前额外摄入了较多的热量，又没有相应地增加运动消耗，就有可能导致体重增加。
此外，香蕉是一种营养丰富的水果，富含钾、维生素C和膳食纤维等。在睡前适量吃香蕉，还可以提供一定的饱腹感，有助于预防夜间饥饿感，从而减少其他高热量食物的摄入。
需要注意的是，每个人的身体状况和代谢率都不同，对食物的反应也会有所差异。因此，如果你担心半夜吃香蕉会影响体重，建议根据个人情况，合理控制总热量的摄入，并结合适当的运动。同时，尽量避免在睡前吃太多食物，以免影响睡眠质量。
总之，半夜吃香蕉本身并不会直接导致发胖，但要注意控制总体热量摄入，并结合适当的运动和健康的生活方式。如果有特殊的健康需求或饮食限制，建议咨询医生或专业的营养师。