糖尿病食谱三餐是根据糖尿病患者的病情、营养需求等制定的一日三餐饮食安排，需合理控制碳水化合物、蛋白质、脂肪等的摄入，以帮助稳定血糖。
早餐搭配要点
早餐可选择富含膳食纤维的食物，如燕麦片，搭配一个水煮蛋和一杯无糖豆浆。燕麦片消化吸收相对缓慢，能使血糖缓慢上升；水煮蛋提供优质蛋白质；无糖豆浆补充植物蛋白，且升糖指数低，有助于维持早餐后血糖稳定。对于老年糖尿病患者，要注意避免早餐过咸，以防血压升高影响病情；年轻糖尿病患者若早餐后活动量较大，可适当增加燕麦片等碳水化合物的量，但需监测血糖调整。
午餐搭配要点
午餐应以主食搭配优质蛋白和蔬菜为主。主食可选糙米饭，搭配清蒸鱼和大量绿叶蔬菜。糙米饭比精米升糖慢，清蒸鱼提供丰富蛋白质，绿叶蔬菜富含维生素和膳食纤维，能增加饱腹感且不升高血糖过快。肥胖的糖尿病患者午餐要控制主食和油脂的摄入，可减少糙米饭的量，增加蔬菜比例；消瘦的糖尿病患者可适当增加鱼的摄入量保证营养。
晚餐搭配要点
晚餐宜清淡易消化。可选择玉米糊搭配豆腐和少量炒青菜。玉米糊富含膳食纤维，豆腐是优质植物蛋白来源，炒青菜提供维生素。晚餐不宜过饱，以免夜间血糖波动。有睡眠障碍的糖尿病患者，晚餐避免食用刺激性食物，如辛辣食物等，以免影响睡眠进而影响血糖；肾功能不全的糖尿病患者要注意控制蛋白质的摄入量，根据肾功能情况调整豆腐等蛋白质食物的量。
总之，糖尿病食谱三餐需综合考虑患者的年龄、性别、血糖情况、活动量等多方面因素进行个性化制定，以达到控制血糖、维持身体健康的目的。