早上吃阿奇霉素晚上不可以吃头孢。阿奇霉素和头孢是两类不同的抗生素，需要间隔服用。
阿奇霉素属于大环内酯类抗生素，头孢菌素类属于β-内酰胺类抗生素，这两类药物的作用机制不同，联合使用可能会降低药效，还可能增加不良反应的发生风险。
此外，阿奇霉素的半衰期较长，一般在体内的有效血药浓度可以维持35~48小时，而头孢菌素类药物的半衰期相对较短，一般在体内的有效血药浓度可以维持6~8小时。如果早上吃了阿奇霉素，晚上就吃头孢，可能会导致阿奇霉素在体内蓄积，增加不良反应的发生风险。
因此，建议在服用阿奇霉素和头孢菌素类药物时，需要间隔一定的时间，以避免药物相互作用。具体的间隔时间可以根据药物的说明书或医生的建议来确定。同时，在服用这些药物期间，还需要注意饮食清淡，避免饮酒，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，以免影响药效或加重不良反应。如果在用药过程中出现不适症状，应及时就医。