葱白煮水的功效主要有以下几点：
1.发汗解表：
葱白性温，味辛，具有发散风寒的作用，能促进身体发汗，有效缓解外感风寒引起的恶寒、发热、头痛、身痛等症状。
对于风寒感冒轻症，如恶寒发热、无汗、鼻塞流涕等，用葱白煮水喝，能起到一定的治疗效果。
2.通阳散寒：
葱白具有通阳散寒的功效，可用于治疗阴寒内盛、格阳于外、四肢厥逆、脉微欲绝等病症。
如阳气不足、外感寒邪引起的腹痛、腹泻、呕吐等，用葱白煮水喝，能起到温阳散寒、止痛止呕的作用。
3.解毒散结：
葱白能解毒散结，可用于治疗疮痈肿毒、虫蛇咬伤等病症。
如被毒虫咬伤或生疮痈肿毒，可用葱白捣烂外敷，或用葱白煮水清洗患处，有一定的解毒消肿作用。
需要注意的是，葱白煮水的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，葱白煮水的味道辛辣，刺激性较强，不宜过量饮用，以免刺激胃肠道，引起不适。