嘴边起皮和白色碎屑可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.干燥：冬季空气干燥，嘴唇容易失去水分，导致起皮和白色碎屑。使用含有保湿成分的唇膏可以帮助缓解症状。
2.舔唇：有些人习惯舔嘴唇，这会导致嘴唇表面的水分蒸发，使嘴唇更加干燥。尽量避免舔唇，可以使用含有滋润成分的唇膏。
3.过敏：某些化妆品、口红或食物可能会引起嘴唇过敏，导致起皮和白色碎屑。如果怀疑是过敏引起的，可以停止使用可疑的产品或食物，并咨询医生的建议。
4.缺乏维生素：缺乏维生素B2、B6或维生素E可能会导致嘴唇问题。通过饮食多样化来确保摄入足够的维生素，也可以考虑服用维生素补充剂。
5.疾病：某些疾病，如口角炎、湿疹或银屑病，可能会导致嘴唇起皮和白色碎屑。如果症状持续不愈或加重，建议咨询医生进行进一步的诊断和治疗。
6.口腔卫生：不良的口腔卫生可能导致细菌滋生，引起嘴唇问题。保持口腔清洁，定期刷牙、使用牙线和漱口水。
7.刺激物：口红、烟草、酒精等刺激物可能会对嘴唇造成损害。尽量减少接触这些刺激物。
需要注意的是，对于一些长期存在或严重的嘴唇问题，尤其是伴有疼痛、肿胀、出血或其他异常症状时，应及时就医。医生可以根据具体情况进行诊断，并提供更个性化的治疗建议。此外，保持良好的生活习惯，如充足的水分摄入、避免过度日晒和寒冷刺激，也有助于维护嘴唇的健康。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人，在处理嘴唇问题时应格外小心。在使用任何新的唇膏或治疗方法之前，最好咨询医生或专业的医疗人员的建议。他们可以根据个人情况提供更具体的指导和建议。
总之，嘴边起皮和白色碎屑可能是多种原因引起的，通过保持嘴唇湿润、避免刺激物、注意口腔卫生和摄入足够的营养，可以帮助缓解症状。如果问题持续存在或加重，应及时就医。