儿童饮食不当会对他们的智力发展产生负面影响，因此，家长和监护人应该高度重视孩子的饮食健康。

首先，不良的饮食习惯可能导致营养不足。如果孩子长期挑食、偏食，或者摄入过多的垃圾食品，就会缺乏必要的营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等。这些营养素对于大脑的正常发育和功能至关重要，缺乏它们可能会影响神经细胞的生长和连接，从而降低智力水平。

其次，过多的糖分摄入也会对智力发展产生不利影响。糖分会引起血糖波动，导致大脑能量供应不稳定，影响思维和学习能力。此外，高糖饮食还与肥胖和心血管问题相关，这可能进一步影响大脑的血液循环和功能。

另外，不健康的脂肪摄入也可能损害智力。过多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸可能会干扰神经信号传递，影响大脑的正常功能。因此，应该限制孩子摄入含有大量这些脂肪的食品，如油炸食品和加工肉类。

为了确保孩子的智力正常发展，家长应该提供均衡的饮食。包括丰富的蛋白质来源，如鱼、肉、豆类和坚果；多种蔬菜和水果，以获取足够的维生素和矿物质；适量的碳水化合物，如全麦面包、糙米等。同时，要限制糖分和不健康脂肪的摄入。

此外，培养良好的饮食习惯也非常重要。家长可以通过以下方式帮助孩子建立健康的饮食习惯：

1.提供多样化的食物选择，让孩子尝试不同的健康食品。

2.树立良好的榜样，自己也保持健康的饮食习惯。

3.控制餐前零食的摄入，避免影响正餐的食欲。

4.与孩子一起进餐，营造愉快的用餐氛围。

总之，儿童饮食不当会对智力发展造成潜在的危害。家长们应该关注孩子的饮食健康，提供均衡的营养，培养良好的饮食习惯，为孩子的大脑发育创造良好的条件。这样才能帮助孩子充分发挥他们的智力潜力，迎接未来的学习和生活挑战。