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掉。维生素B1本身不易被热分解，但当其遇到碱，则会变得对热非常敏感，煮粥的时间长、温度高，足以让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。特别是大米、小麦仍是我国人民从饮食中摄取维生素B1的主要来源，如果总食用皮蛋瘦肉粥，人体肯定不能从中获得

现心血管疾病标记因子――高半胱氨酸水平的降低。该研究结果发表在《医学季刊》上。 负责这项研究的Michael Golden教授认为，“这提示我们能够拯救许多人的生命，促进身体健康和提高生活质量，并节省大量的保健服务经费。” 阿伯丁大学医学院

研究表明，鳗鱼（学名鳗鲡）不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，其新鲜鱼肉含蛋白质18.6%，加工成烤鳗后蛋白质则高达63%，还富含脂肪、碳水化合物、各种维生素以及钙、磷、铁、硒等多种营养成分，其营养价值位居鱼类前茅。 再则鳗鱼肉性甘平，不

年斑等等一些恼人的问题都和肠道的长期“吸毒”有关。　　肠道照顾好，百病不来找人体内的免疫力70%集中在肠道内，能抵御疾病的侵害，肠道是保卫我们健康的万里长城。　　抗结肠癌注意事项最重要的是：有规律吃高纤维麦麸;少吃红色肉及肥肉，即使吃肉不吃

担心会发胖。巴西里约热内卢大学曾做过一项研究，将肥胖的中年女性分成3组，并提供了三种低热量饮食，分别为苹果、梨和燕麦饼干（3种食品的膳食纤维含量相等），每组选择其中一项作为自己的饮食；12周后发现以苹果和梨为食物的女性体重减轻了1.22kg

络通畅、气血通顺，月经自然也通顺了。 　　方法： 1、用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理月经不顺。 2、把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。 3、老丝瓜1个，烧干后研成细末

。”中医认为莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经，具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用，适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心

蜜既是滋补佳品，又是治疗多种疾病的良药，能直接供给热量，补充体液营养全身，是凉血生津润燥的良方。 银耳雪梨羹具有养阴润燥、止咳平喘、清心降火等功用。做法是将银耳用凉水泡开、雪梨切片用水煮即可，特别适用于阴液不足所致的干咳、口渴、肠燥便秘、皮

色黑黄外，也有可能引起脸颊长出雀斑。若同时摄取动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，同时要把天天的食盐摄取量控制在6克以下。2.头发脱落、发质枯黄吃太咸不仅会造成营养代

心脏的功能，进而使得肌肉变得僵硬，这对于健身、运动是极为不利的。 三、另外摄取过多的糖分会使得血液中的甘油三酯升高，导致心血管疾病的诱因。 四、摄取过多的糖会影响钙质的吸收，相对的减少对其他营养成份的摄取，进而造成营养不良。 五、过多的糖易

道或肺功能作检测，家长很担心呼吸道过敏会困扰孩子一辈子，长庚医院做了研究，却发现靠饮食可以抑制气喘。医生指出，一般食物只导致皮肤的过敏，除非有皮肤症状，才要小心这些食物。这是针对3000多个学童样本调查的结果，以往家长总有错误观念，害怕吃豆

可能与睡眠质量有关，经常熬夜加班、容易失眠的人也会脱发，电脑族可以抽空睡个午觉，以调整紊乱的生物钟，同时，缓解紧张、焦虑的情绪、保持轻松心态，都有助于改善脱发。

年人。对于体瘦的胃下垂老人，应适当多吃些高营养或含脂肪的食品，促进腹壁脂肪增长。因为体瘦老人的食管松弛，腹肌无力，使胃缺乏应有的支撑而坠入盆腔发生胃下垂，如果腹壁脂肪增长，就能减轻和避免胃下垂。 而胃下垂的康复，主要以锻炼腹肌为主，再配合全

起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。　　1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行

豆制品可以降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白的含量。美国食品和药物管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明，每天摄入25克大豆蛋白可以减少患心脏病风险。 坚果——哈佛大学公共卫生学院的研究