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quo;红肉”和“白肉”之分，前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等，其营养价值要高于红肉。 鸡肉就是白肉中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。 牛磺酸可以增强人的消化

生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收；二是鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第６个月以后喂食，同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕

dquo;就是安全的。湖北省襄樊市第一人民医院消化内科主任医师乔传虎教授指出，将瘦肉爆炒着吃更健康。爆炒既可以保存营养成分，又能消耗掉多余脂肪，比煮、炖等方法更易消化和吸收。爆炒时，最好搭配一定比例的香菇、蘑菇和黑木耳等菌菇类食品。这样炒出

排出毒素;黄瓜含有丰富的维生素，能美白肌肤，抑制黑色素的形成……黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒养颜食品。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤

还有健胃增进食欲的作用。 气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。 姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助

在较暗的光线下适应能力下降（从明亮处进入光线较暗的环境中半天看不见，从看不见到慢慢看见的时间段长），严重的话可致夜盲，还会导致眼睛结膜或角膜的损害。我们知道富含维生素A的食物很多，这也不是猪肝的专利，蔬菜、水果以及其他肉食中都有，比如胡萝卜

归、黄芪等补益气血药同用。但是阿胶比较滋腻，有碍消化，肠胃不好的人是不适合用阿胶作为保健品的。陈磊垚副主任药师指出，其实目前市面上生产的纯正阿胶还是比较少的，而很多女性朋友购买阿胶主要是为了补血养颜、滋阴护肤。其实，就目前这个季节来看，吃阿

克鸡蛋。 虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有&ldqu

外，荞麦还可以作为糖尿病患者理想的补充食物。对于心脑血管疾病患者、胃肠道疾病患者、糖尿病患者来说，荞麦面无疑是冬季最适合的主食了。 推荐一种大众而美味的什锦荞麦面的做法。做法很简单，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水，加入少

们欢心。虽然吃法多变，不过吃鸡蛋还是有4大误区需要注意，大家要多留意。误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老

如可以做成菠萝鸡汤、菠萝肉汤，还可以用菠萝炒肉吃。 无法接受菠萝煮菜的朋友，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。

供科学合理的营养，可防治老年人营养缺乏症。 由于老年人胃肠功能大大减弱，对各种油腻食物很难享用，但各中馅料很适合老年人食用。既能增加食欲，又有利于各种营养的消化吸收。

了5.4毫米汞柱。 这个结果充分说明了吃低钠盐对防治高血压的作用。阜外医院流行病学研究室赵连成表示，这是因为食盐中使血压升高的成分是钠离子，吃的盐多，进入体内的钠离子也会增多，从而使大量的水分在身体内潴留，造成血容量增加、心脏负担加重、血

以诱发各种动物及各种组织器官的肿瘤。值得注意的是，有的亚硝基化合物可以通过胎盘使子宫发生肿瘤和诱发胎儿畸形。孕妇养生：选择哪些酸味食物更有益很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消