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，但超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂的现象仍然存在。 这次抽查分别在上海、福建、广东等省、市的23家生产企业抽取了23种水果冻产品，21种合格。抽查的主要问题是超量、超范围使用食品添加剂中的甜味剂和防腐剂，过多食用添加剂超标的水

供科学合理的营养，可防治老年人营养缺乏症。 由于老年人胃肠功能大大减弱，对各种油腻食物很难享用，但各中馅料很适合老年人食用。既能增加食欲，又有利于各种营养的消化吸收。

有利，并对高血压、糖尿病、癌症等多种疾病有辅助治疗作用。 海藻中的活性多肽，其功能同胰岛素相似，对糖尿病患者有较好的治疗和保健功能;海藻中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，正是糖尿病、高血压、心脏病患者所需要的。海带中的甘露醇有脱水利尿作用，可治

龄的增长逐渐衰弱，大多数老人都存在不同程度的脾肾阳虚症状，常常表现为大便干涩难解、四肢欠温、畏寒喜暖、腰膝酸软，或腹中冷痛、得温则舒。这些患者如果盲目增加梨、香蕉等凉性水果的摄入无异于“雪上加霜”，不仅会增加老年人便

质的海带芽，是很适合现代人的美容健康食品。 海带芽富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅。 一方面海带芽吸收许多海洋的微量元素，正好可以提供身体组织的修复及建造。 最大的优点是，海带芽热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合

水化合物的新陈代谢。 3、酒 酒会消耗身体内维生素B与矿物质，过多的酒会破坏碳水化合物的新陈代谢及产生过多的动情激素。 　　4、乳酪类食物 乳酪是痛经的祸源，牛奶、起司、奶油、酵母乳、鸡蛋等食物会破坏镁的吸收，引起痛经。 　　5、高钠食物

振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 2.橙 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。 它的三大作用： 1

概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用……鸡蛋豆浆最好别一起吃。 　　蘑菇： 营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖

前裁定，允许大麦和含大麦的产品在其包装上标明该类食物能减少患冠心病的风险。全麦面包据美国《侨报》报道，美国食品与药品管理局认为，胆固醇偏高会大大增加冠心病的发病几率，而在食物中加入适量的大麦以及大麦制品，如大麦粉或大麦片等，能有效降低人体的

多的镁元素，空腹吃时，可使人体中的镁元素突然增高，破坏人体血液中的钙、镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 由于内含丰富的果胶、柿红酸及多种可溶性收敛成分，如果空腹下肚，以上这些成分容易与胃酸起化学反应，生成难以溶解的硬块状物，引

uo;豆腐干和“唐人神Q逗儿”火腿肠）由工商部门没收销毁。因黄先生购买的食品价值50.3元人民币，家乐福超市芙蓉店最终赔偿黄先生503元。 3月9日，黄先生告诉记者，他对工商部门的处理结果表示满意，但是对于家乐福超市

淀粉经过高温油炸，会释放出一种可能的致癌物质──丙烯醯胺（acrylamide），包括面包、蕃薯、芋头、马铃薯等；以炸薯条为例，油炸15分钟会出现丙烯醯胺，45分钟后，含量会高达120倍。 如果食物越薄，在油炸时所接受的温度就越高，所产生的

点评：苹果和香蕉中维生素C不多，因此不用担心加热损失。不过其中的钾、镁、果糖和可溶性膳食纤维比较多，与燕麦一起，对心血管保健和稳定血糖、降低血胆固醇更有好处。这个粥很适合冬天早上吃，暖胃又提神。 　　2.奶香燕麦蛋羹 10克奶酪切成细末，与

、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。 　　大豆：大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖

的科学家发现，长期吃垃圾食品可能会增加暴力行为。 牛津大学科学家以1000名16-21岁的男女为研究对象，科学家将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然