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含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 3.过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素对宝宝很有营养，但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振

液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。因 此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。 　　推荐餐前小菜： 胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力; 番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨

首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。 　　2.甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋） 不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。 3.韭菜（起阳草、懒人菜） 不可与菠菜同食，二者同

化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。 合理搭配防上火。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配

制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 4、炒苦瓜不焯苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。 5、胡萝卜汁与酒同饮 美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝

的一半。因深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜富含胡萝卜素特别是β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源，此外，深色蔬菜还含有其它多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等以及芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的色彩、风味

青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜可提供的维生素主要叶酸、胡萝卜素以及B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富；但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响

公害，那么你已经“OUT”了！ “在国外，食品分为安全食品和有机食品两类。”南京农业大学园艺学院教授黄保健说，无公害是最低最低的要求，凡是我们吃的蔬菜，都应该是无公害的，如果是有毒的蔬菜、有剧

减少蔬菜的储躲时间。假如储躲也应该选择干燥、透风、避光的地方。 ⒉丢掉含维生素最多的部分 人们的一些习惯性蔬菜加工方法也影响蔬菜中养分素的含量。例如，有人为了吃芽菜的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比芽菜多2～3倍。再比如，做饺子馅

发。 生姜法 生姜30克放入热灶灰中2分钟后取出，趁热用刀切成薄片涂擦患处，每日2次，连用2周，可预防冻疮。 葱根法 白葱根、茄根各100克，煎水洗患处，每日1～2次，数次见效。 　　香蕉皮法 用香蕉皮搓手足易患冻疮的部位，早晚各一次，不仅

流失。 4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。

物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。 　　白萝卜 中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强

原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。 蔬菜二：黄花菜 黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合

享有同样的地位和美誉，人们把它当成“综合维生素”，是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。甜菜根含有丰富的钾和磷，可促进肠胃蠕动。 　　紫山药：给皮肤保湿 紫山药中含多种维生素，蛋白质和碳水化合物含量也很高，常吃有益于