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述动脉硬化的预防与保健。（1）饮食保健：减少对脂肪的摄取① 应少食“饱和脂肪酸”占有量较多的煎炸食物及含“高胆固醇”食物的虾、肝、肾和其他内脏，蛋黄等。提倡每周至少吃2次鱼，海产品如海带、海鱼

些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍

样硬化，使脑部的供血、供氧量减少。该病多发于55岁以上的老年人，其中男性多于女性。临床研究发现，在所有55岁以上的老年人中，有90%以上的人都患有不同程度的脑动脉硬化症。脑动脉硬化症的形成多与患者的年龄、内分泌及血压的状况、饮食习惯和生活习

药物注射到实验鼠身上，结果发现分解酶含量减少，胶原质过量分解的情况得到控制，血管壁也得到修复，膨胀起来的血管恢复到原来的状态。 但是，JNK酶还担负着其他各种功能，如果采用普通方式将抑制该酶的药物注射到患者体内，可能会引起副作用。下一步的课

o;包绕黑眼珠的环”，不痛不痒的，也无其他异常感觉，医学上称之为“老年环”。过去人们多把这种“老年环”看作是普通的老年性生理衰退性改变。近年来医学研究表明，“老年环&r

化狭窄的诸多因子。 燕麦：燕麦含有B族维生素、卵磷脂等，具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。 茄子：医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。 洋葱：洋葱含有二烯丙基二硫

肪过剩蓄积，血脂升高，导致动脉硬化，故凡冠心病和动脉硬化者，不宜多吃猪肥肉。　　猪肝：据分析，每100克猪肝中含有胆固醇368毫克，是猪肥肉的3倍多，常吃多吃猪肝，不利于冠心病和动脉硬化症的改善。所以，适当忌食，对身体反而有利。猪肾：又称猪

内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。 芹菜降脂降压都靠它 意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。

于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。 推荐菜肴——蒜香茄子 做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。 芹菜降脂降压都靠它 意大利米兰大学

物中特有的菊糖。经常食用牛蒡能降血脂、防便秘，对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用，并具有抗衰老、提高人体免疫力的功效。 下面是民间流行的牛蒡食疗汤谱： 牛蒡 猪肚汤 牛蒡丝100克，肥猪肚1个，豆豉、葱白各适量。 做法：先将猪肚洗净

能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15—30克，水煎代茶饮。 燕麦：燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿

教授。孙教授看过患者CAT片子后，告知患者病情危重，但还有一线希望，必须尽快手术，否则随时有生命危险。在家属赶往山西拉病人的同时，孙立忠教授指挥一组人员准备急诊手术。当患者赶到北京时，其下肢已严重缺血，不能活动，右下肢苍白。急诊进入导管室，

老年人夜间睡熟时常常发生小腿抽筋，以致痛醒，起床活动后症状减轻，搞得整夜不得安宁。通常，人们习惯把腿抽筋和缺钙联系在一起，这是因为缺钙确实会引起腿抽筋。但引起老人腿抽筋的原因很多，有相当一部分与腿部血液循环不畅有关。 小腿抽筋医学上称为&

化性脑梗死的诊断，对于60岁以上的老年人，有脑动脉硬化和其他器官动脉硬化，或有高血压、糖尿病，以往有过小中风发作史；本次如在安静时发病，常在晨起后发现症状，且常常在几小时或较长时间内逐渐加重；大多数神志清楚，而偏瘫、失语较明显；物理检查脑脊

dquo;。 对于患动脉硬化的老年人来讲，如经常晃动和摇动颈部想使头脑清醒。但结果往往事与愿违，会使头晕更加明显，还会出现眼前发黑现象，如不及时停止，严重地还会发现偏瘫等症状。 因此，老年人在锻炼时不应过度，特别是伴有头晕等动脉硬化更严禁过