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肉质和部位的不同，有牛柳、牛眼肉、牛外脊肉、T骨肉等；牛肉烹饪技术、对火候的掌控也如火纯青，在吃法上也让外人望尘莫及。鬼佬牛排特别注重酱汁和牛排的调配，用各色的酱汁凸显牛排的不同风味也让牛排的口感更加立体。 虽然中国古代就有庖丁解牛之说，或