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根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。 含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。 　　▲ 海藻类植物：如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物质，提高免疫功能