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。如今，其貌不扬的马铃薯终于得到了人们肯定。那么它充当“干粮”的资本到底何在呢？ 　　营养价值高于苹果 人人都喜爱苹果，欧洲民谚甚至称“每天一苹果，医生远离我”，其实，从营养价值来看，&ldq

有“地下苹果”之称。土豆赖氨酸含量高，吸收利用比谷类蛋白质好。土豆含有的脂肪只有 0.2% 左右，是所有充饥食物无法比拟的。土豆中所含的维生素 C 超过了多种蔬菜（如西红柿、黄瓜、蒜苗、茄子、豆芽、豆角、芹菜等），且

夏被晒黑的皮肤。德国人很早就喜爱用海绵蘸烹调过的土豆汁液涂敷面部，以褪掉被晒成棕黄色的皮肤。土豆对眼周皮肤及脸部缺陷亦有良好的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上30分钟，能减轻下眼袋的浮肿。用生土豆面膜贴敷20分钟，不仅可用于减轻下眼皮浮肿

，一个中等大小的带皮马铃薯的碳水化合物含量约为26克，与精白米和精白面粉相比，马铃薯钾、镁含量更高，而且是一种呈碱性食品，有利于维持人体内的酸碱平衡，保持身体健康，对维持运动能力有利;另外，马铃薯富含蛋白质，而蛋白质是人体细胞、组织修复和生

疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素”。 土豆还有着另外的一些作用。它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远

样鲜美。果汁不能代替水果榨上一杯鲜果汁、果蔬汁，既能让人们品尝到美味，又能增加营养，强体健身。但需要注意的是，喝果汁、菜汁并不能替代吃水果、蔬菜。果汁和菜汁中虽然含有大量的维生素，但是纤维成分却在压榨过程中丢失了，营养也就不全面了。另外，吃

它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 那怎么吃土豆才能吃好呢？首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马

”，吃对了，就会有神奇的疗效！穷人的面包——— 土豆治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘◇最佳食用季节：春秋两季◇挑选要点：表面光滑、没有损伤◇食用方法：擦碎、煮、烤

o;，常吃身段会变得苗条起来。 认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个

担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗

有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 　　土豆能减肥 吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐

、馒头、主食面包的能量还要低，而饱腹感却更强一些。这是因为马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，哪怕放开肚子吃，也很难让人肥胖，甚至有减肥效果。&rd

可使患中风的几率下降40%。 能减肥 吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，

、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。　　土豆能减肥吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天

含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品