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粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 作用：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。 二、兔肉健脾汤： 配料：兔肉200克，淮山3

o;谷肉果菜，食养尽之”的论点。 著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的

15克、姜粒（米状）15克，盐、糖、蚝油、老抽、绍酒、鱼汤、菜油各适量。 做法：金针菇和平菇洗净备用；白灵菇洗净切薄片备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香蒜头和姜粒，放入白灵菇、金针菇、平菇、干茶树菇和木耳翻炒片刻，攒少许绍酒，下

如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等反而会“火上加油”，适得其反，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，也可配上夏季常用的兔肉、鸭子、菊花、金银花、绿豆、莲子、薏苡仁等。 合

适宜夏季吃的菜肴：牛肉粥主料：粳米400g，牛肉200g，味精3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g功能：健脾益气，健骨强身的功能。　　制法（1） 洗净牛肉，剁成肉末，将粳米淘洗干净。（2） 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（

山地气候的特点是气温较低，但昼夜温差大。一般他说，气温的高低与海拔高度成反比。海拔高度每上升100米，气温约下降0.5℃～0.6℃，所以山上的气温一般都比山麓低，夏季是如此。而且山上、山下两地相对高度差越多，气温差异越大。 其次是海滨与山区

洗脸。能益智凝神，面颊红润无皱纹。 五、舌舔腭　经常以舌尖抵住上腭，闭气凝神，可以提神补气养心，多生津液，健脾胃。 六、齿数叩　上下牙齿对齐，咬紧，嗑叩数次。特别是在子夜坚持做几遍，能固牙齿不脱不裂，使咀嚼肌健康有力。 七、呵浊气　在空气新

是夏季进补最好的食物。 鸭肉，性寒凉，味甘咸，可入脾、胃、肺、肾经，具有滋阴补虚、养胃利水的功效。尤其适宜体内有热、容易上火的人以及体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥、水肿的人食之。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其所含的脂肪酸主要是不饱和脂

洗脸。能益智凝神，面颊红润无皱纹。 五、舌舔腭　经常以舌尖抵住上腭，闭气凝神，可以提神补气养心，多生津液，健脾胃。 六、齿数叩　上下牙齿对齐，咬紧，嗑叩数次。特别是在子夜坚持做几遍，能固牙齿不脱不裂，使咀嚼肌健康有力。 七、呵浊气　在空气新

健康。 四、芹菜：芹菜所含的芹菜碱，可以保护心血管功能。吃芹菜要吃叶子，因为叶子才是营养精华所在。叶子的维生素C比茎高，且富含植物性营养素、营养价值高。芹菜也是富含纤维素的食物。最新研究结果显示，多吃富含纤维素的食物能够降低心脏病发作的危险

，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。 　　3.章鱼补血 章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长

煮汤即可，最好不加糖。清热同时又要养胃，可用绿豆和大米一起煮粥。 苦瓜：具有涤热祛暑的功效。涤热比清热作用更强，能将热邪从体内荡涤出去。有些人喜欢把苦瓜先放在开水里焯一下，这会削弱其涤热的作用，所以最好别焯。 黄瓜：具有清热、解毒、除湿的作

为素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质，长期吃素容易导致营养失衡。 所以即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用清蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。如可取鲜嫩碧

将平日里的一日三餐转变了一种养生健身的方式，他在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医五行学认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助

病、神经衰弱者亦有   疗效）。   凉拌莴笋： [配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。 [做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精